Mojito

Kto by ho nepoznal ? Všade skloňované a všetkými zbožňované Mojito si v poslednej dobe získalo množstvo priaznivcov. Musím sa však úprimne priznať, že klasické Mojito nie je zrovna mojim obľúbeným drinkom a zožal som už za to veľa zamračených pohľadov. Našťastie existuje veľké množstvo variácií Mojita na rôzne spôsoby:

Náročnosť na prípravu – stredná
Ingrediencie: ½ čerstvej limetky; 2 lyžice trstinového cukru; mäta; biely rum ( cca 4cl ); sóda; ľad
Pomôcky: barová lyžička; muddler ( barový tĺčik ); Mojito pohár, slámka, palička na miešanie

Hneď na začiatku by som chcel zdvihnúť varovný prst pri príprave Mojita, pretože, napriek tomu, že ho “rutinérsky“ mieša už pomaly každý, málokto ho robí správne a chuť je preto často ... nie zrovna ideálna. Už klasické Mojito má rôzne variácie, kde sa pridáva limetková šťava, cukrový sirup, či przní pridaním ďalšieho alkoholu. Takže, experimentovanie je na mieste, ale tieto experimenty najprv poriadne podrobte ochutnávaniu, než ho budete servírovať priateľom a priateľkám na nejakej oslave.
A konečne ku samotnému drinku. Pripravíme si pohár, ktorým by mal byť ideálne pohár na Mojito, ktorý sa dá bežne kúpiť a na rozdiel od pohárov typu highball má viac priestoru na muddlovanie. Do pohára vložíme na kocky nakrájanú pólku limetky a zasypeme dvoma lyžicami trstinového cukru. Ja si dovoľujem dávať cukru viac, jednak preto, lebo mám rád sladké a druhak preto, lebo sa mi páči ten pocit škrípajúceho cukru medzi zubami ( tu by som ešte chcel poznamenať, že celé limetky sa často nahrádzajú iba šťavou, pretože pri muddlovaní sa uvoľňujú aj oleje z kôry limetiek s veľmi špecifickou chuťou. Preto nie je od veci skúsiť obe varianty ). Poriadne roztlčieme na dne a pridáme lístky mäty . Tĺčik síce prichádza na rad aj teraz, upozorňujem však, že by ste to so silou v tomto prípade preháňať nemali a ideálne je lístky len pritlačiť o okraje pohára ( dá sa aj s pomocou barovej lyžičky ), pretože vo výsledku môžete dostať na dne pohára nevzhľadný zelený mix.
Takže, základ by bol. Teraz pohár doplníme do troch štvrtín ľadovou triešťou a zalejeme rumom, obyčajne asi 4cl, ale zase, proti gustu .... Hlavne používajte len veľmi kvalitný rum, najpopulárnejšie sú Havana a Bacardi, výber nechám na Vás. Doplníme sódovkou ( rozhodne nie až úplne po okraj ! ) a dáme sa do premiešavania. To musí byť veľmi dôkladné, účelom je dostať limety, mätu a cukor do celého nápoja, preto dávajte pozor, aby vám väčšia časť drinku neostala na stole. Toho sa vyvarujete buď tak, že na ľad z vrchu položíte ruku, resp. obrúsok, ak to okolnosti ( hlavne obecenstvo ) vyžadujú. Ak ste zvládli aj túto, najnáročnejšiu časť, stačí doplniť ešte trochou ľadovej triešte, pridať slámku, miešatko a dozdobiť lístkami mäty ...

Dobrú chuť !